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小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法

3张图片

食材明细

主料

小笨鸡 1只

辅料

粉条适量
野生榛蘑 适量

配料

大料适量
姜片适量
葱适量
酱油适量
胡椒粉 适量
冰糖适量
盐适量

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
鸡肉洗净剁好
2
粉条用开水泡软
3
榛蘑也冲洗干净。
4
将鸡肉凉水下锅。
5
烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
6
锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化
7
待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8
加入料酒和酱油翻炒均匀。
9
填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。
10
加入胡椒粉和大料。
11
再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
12
放入榛蘑再炖10分钟。
13
放入泡好的粉条炖至软烂。
14
加入适量盐调味。
15
一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。

来自美食天下 guoli1007 的作品

使用的厨具：焖烧锅

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