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酱香红烧肉

爱吃的蕾蕾

酱香红烧肉的做法

4张图片

“前段时间参加了欣和调味品的活动，没想到从小没抽到过奖的我居然中了，真是大大滴惊喜哇！只是前段时间一直没时间试用，趁着今天有空，我也慰劳一下我这被公司食堂虐惨了的胃。”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

豆瓣酱 2汤匙
酱油适量
老抽适量
白醋适量
料酒适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酱香红烧肉的做法步骤

1
五花肉切成麻将块大小，洗净备用
2
将五花肉冷水入锅，加入一点点白醋和适量料酒，煮沸后捞起冲洗干净
3
锅内倒油，将五花肉倒入憋炒，炒到微黄后放入姜
4
加入豆瓣酱
5
炒匀后加入开水，水要没过肉块
6
开小火慢炖，最后大火收汁，这样才能让酱汁巴在肉上
7
来张近景，嘿嘿。欣和的豆瓣香味道咸鲜香，酱味十足。这道红烧肉味道非常好吃，连我爱吃素的爷爷都吃了好几块，哈哈，真有成就感

小窍门

1、加白醋是为了更好的去除肉腥肉和杂质。
2、加了豆瓣酱和酱油后肉中可以不放盐了，味道已经够了。

来自美食天下爱吃的蕾蕾的作品

使用的厨具：炒锅

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