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礼服---巧克力芝士蛋糕

食以味为民

礼服---巧克力芝士蛋糕的做法

1张图片

“这么高的温度下很少做生日蛋糕了，担心蛋糕没到手就化开了，最后思来想去还是想做这款芝士蛋糕就不用担心了这个问题。
这款蛋糕是给一位小朋友定做的！女孩子都爱漂亮，特别是穿上礼服裙后就更漂亮了！把这款礼服蛋糕送给小寿星希望她能喜欢！
祝愿这位生日妹妹，健康快乐每一天！”

食材明细

主料

奥利奥饼干 100克
黄油 50克
奶油奶酪 250克
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
动物淡奶油 60ML

辅料

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

1
饼干碾碎后倒入融化的黄油拌匀
2
心形慕斯圈用锡纸包好，饼干碎倒入模子用小勺压平，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
3
软化奶油奶酪、细砂糖、动物性淡奶油、鸡蛋都放入料理机。
4
打顺滑
5
把打匀的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
6
把蛋糕模放入烤盘里，并在烤盘内加入温水，没过蛋糕模的1/3处。烤箱预热160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层上下火60分钟。烤好的蛋糕取出，不要脱模待冷却。
7
此时将淡奶油和巧克力隔热水融化打匀，倒入冷却的芝士蛋糕上，入冰箱冷藏4小时。
8
取出冷藏好的芝士蛋糕，用热吹风吹一下模具四周即可脱模。用牙签画出礼服上的图案。
9
用糖珠装饰，再用融化的白巧克力再描一下图案即可。

小窍门

融化的白巧克力画起来不太顺畅，以后加入点淡奶油调稀一点试试。

来自美食天下食以味为民的作品

使用的厨具：电烤箱

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