客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
抹茶双色奶香馒头的做法

  1张图片

好久没蒸馒头花卷了有点手生,看到各位同学蒸的各种各样的刀切馒头,我真的有点不好意思发日志了。不过已经报名参加活动了,只好硬着头皮献丑了。俺蒸的这锅抹茶双色馒头,由于在添加抹茶粉时,揉面的功夫不够。蒸出的馒头抹茶部分有些气泡,影响了馒头整体的美观了。

食材明细

主料
辅料
  • 即发酵母 5克
配料

抹茶双色奶香馒头的做法步骤

  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:1
    1
    牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:2
    2
    加入即发酵母,搅拌均匀。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:3
    3
    加入面粉,揉成团。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:4
    4
    室温发酵至2倍大。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:6
    6
    两种面团再饧发10分钟。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:7
    7
    将白色面团擀成长方形大片。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:8
    8
    再将抹茶面团长方形大片,宽度略窄于白色面皮。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:9
    9
    在白色面皮上刷上清水。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:10
    10
    再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:11
    11
    将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
  • 抹茶双色奶香馒头的做法步骤:12
    12
    锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后,蒸20分钟,关火焖5分钟即可。

小窍门

面片要尽量擀成薄厚均匀,为了切面更漂亮,面团要和的硬一些。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   下午茶   朋友聚餐   馒头花卷  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map