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薯香陈皮烧排骨

薯香陈皮烧排骨的做法

3张图片

“零失败，卖相漂亮的排骨”

食材明细

主料

猪小排 适量

辅料

土豆一只

配料

酱油适量
料酒适量
陈皮适量
盐适量

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

薯香陈皮烧排骨的做法步骤

1
食材：猪小排，中型土豆一只佐料：料酒，陈皮，盐。
2
猪小排洗净焯水断生。
3
.....
4
土豆去皮刨丝。
5
一定要在水中浸一下。
6
.....
7
锅中少许油，7成热。
8
下排骨稍翻炒匀。
9
同时入酱油。
10
料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。
11
20分以后，打开锅盖入预先备好的陈皮少许。
12
.....
13
再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。
14
.....
15
之前浸好水土豆丝。
16
稍沥下水后，滚油下锅炸金黄。
17
捞出摆盘待用。
18
把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。
19
最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。

小窍门

排骨一定得斩成小块，不然会有些不烂。土豆丝一定要浸过水的，不然炸出的土豆会粘到一起一大坨。

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