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金黄香酥原汁原味的【地瓜条】

金黄香酥原汁原味的【地瓜条】的做法

1张图片

食材明细

主料

地瓜适量

辅料

玉米粉 适量

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

地瓜条的做法步骤

1
地瓜去皮，切条状。
2
略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。
3
丢一小个地瓜碎进油锅中，会浮在油上的热度时转小火。
4
放下全部的地瓜条，再轉大火。
5
先靜置30-45秒讓表面定型，才去翻動它。
6
續炸到地瓜條表面金黃澎起，表示薯條已熟，先撈起。
7
讓油溫升高1-2分鐘，地瓜條再回炸1分鐘逼油，會更酥脆，炸好即可撈起。
8
金黃香酥的【地瓜條】
9
再接再厉我又做了【薯条】把土豆略为切小一点。
10
同样沾上一层薄薄的玉米粉。
11
同样的方法炸它，再回锅逼出油份。
12
漂亮上桌滴炸【薯条】，吃时可别忘了配上番茄酱。

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：炒锅

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