在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。

蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。

在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。

在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。