1.大米用的是美国这边越南超市卖的“黄国宝”，类似于国内的黄河大米或者东北大米。个人认为这种米比长粒泰国香米更适合煮粥，煮出的粥更粘稠更糯。
2.很多人不吃姜，但是姜可以去腥提鲜。建议把姜切碎一点。
3.我本人是不吃熟葱的，所以选择米粥出锅后再放葱。大家也可以在放姜末的时候放葱。