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迷你充气南瓜饼

迷你充气南瓜饼的做法

3张图片

食材明细

主料

南瓜适量
糯米面 适量

辅料

白糖适量
红豆沙 适量
芝麻适量

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

迷你充气南瓜饼的做法步骤

1
南瓜去皮去籽，切片
2
将南瓜片放在蒸锅中蒸熟
3
蒸南瓜的过程中将糯米面炒好
4
这是炒制前后对照图
5
蒸熟的南瓜趁热放入白糖，压成泥
6
将南瓜泥放在炒好的糯米粉中
7
揉成光滑的面团
8
面板上撒一层面布，将面团搓成条
9
切成大小均匀的块
10
按成大小均匀的面皮，薄一点，可以多包一点馅
11
豆沙做成大小均匀的圆球状
12
用面皮将豆沙包好，揉成圆球。
13
挨个做好的南瓜糯米豆沙球
14
再次压成饼，根据自己喜好装饰一下
15
平底锅中摸少许油，放入南瓜饼。不要着急翻动，防止散裂。大约1min后轻轻转动南瓜饼，晃动平底锅，让南瓜饼自由晃动，防止糊锅。
16
在煎饼的过程中用铲刀反复3--4次按压南瓜饼，这样才能充气。
17
南瓜饼做好了，咬一口看看里面是不是一包气体啊。这样软糯香甜，外脆里糯的南瓜饼是不是很喜欢呢？

小窍门

1：吃的时候小心一点，因为里面有气体，刚出锅气体很烫一定要慢慢的吃。防止烫伤。

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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