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【洋葱炒蛋】“把洋葱的甜味释放出来”

【洋葱炒蛋】“把洋葱的甜味释放出来”的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱 2粒

辅料

鸡蛋 4个

配料

盐适量
奶油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

洋葱炒蛋的做法步骤

1
洋葱去外衣切成竖纹。
2
先把鸡蛋打撒。
3
锅中放少许奶油热溶解，以小火把洋蔥絲慢慢炒軟至透明。（用奶油是增加香味）
4
剩起洋葱放进打撒的蛋液中加少许盐拌匀。
5
重新热锅烧熱2大匙橄榄油油，倒入作法（4）拌勻的材料拌炒至大部分蛋熟凝固即可。
6
【洋葱炒蛋】要好吃的關鍵就是要先把洋蔥炒軟再與蛋混合，如果直接與蛋炒的話甜味比較不會被释放出來。

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：炒锅

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