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组合寿司

组合寿司的做法

7张图片

食材明细

主料

烤紫菜 1张
米饭适量

辅料

黄瓜适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 2个
飞鱼籽 适量
三文鱼 适量

配料

寿司醋 适量
精盐适量
青戒适量
欣和有机酱油 适量

其他口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

组合寿司的做法步骤

1
做寿司的材料。
2
把大米淘洗干净，加入1：1的水煮饭。
3
煮好的米饭用筷子挑散。
4
趁热把寿司醋加到米饭中拌匀凉着。
5
鸡蛋打开，加入少许盐搅拌均匀。
6
把鸡蛋摊成厚厚的蛋饼，然后切成条状备用。
7
黄瓜切成条状备用。
8
胡萝卜切成条状。
9
锅中加少许油，把胡萝卜煎一下，撒上少许精盐。
10
三文鱼去掉鱼皮，切成薄片。
11
寿司帘铺上保鲜膜，放上适量的米饭。
12
把米饭摊平，成薄片状，大小要和烤紫菜大小相同即可。
13
把烤紫菜放到米饭上面，然后在距离边缘大约四分之一处放上胡萝卜，黄瓜和鸡蛋。
14
把保鲜膜的一端拉起来，用米饭紧紧裹住胡萝卜、黄瓜和鸡蛋压紧。
15
然后再把竹帘和保鲜膜同时拉起卷住里面的蔬菜，用右手往前推动竹帘，左手往外拉，一直卷到最边缘。
16
卷到最边缘后，再用竹帘反向卷回来包裹住米饭卷。
17
把卷好的米饭卷用保鲜膜包裹紧，压实了。
18
把米饭卷切成大小一样的段状即可。
19
模具中加入米饭，压出小块的米饭团来。
20
在长方形的米饭团上挤上少许青戒，并在卷状的寿司段上撒上飞鱼籽装饰。
21
最后在长方形的米饭团上摆上三文鱼片，用欣和有机酱油调青戒蘸食即可。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：电饭煲

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