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【手工大馒头】的做法

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由于夏天里发面很快,所以身为北方人天天离不了【馍】的我就自己蒸馒头烙饼之类的,二十斤的面粉眼看就下去了一半,今天就秀秀我家自制出品的馒头。
虽说是卖相不咋的但是吃上去还是很香,比外面卖的好吃多了。
发面的方法有很多,我今天用的是最方便的一种,适合懒人啊。。。

食材明细

主料
辅料

手工大馒头的做法步骤

  • 【手工大馒头】的做法步骤:1
    1
    1、盆中倒入面粉,唐一小勺,酵母一小勺。
  • 【手工大馒头】的做法步骤:2
    2
    2、加入适量温水和成面团。
  • 【手工大馒头】的做法步骤:3
    3
    3、一次醒发至两倍大小(夏天比较快不到一小时就发的很好了)看看发的还行。
  • 【手工大馒头】的做法步骤:4
    4
    4、案板上撒上浮面,把发好的面条揉光揉匀。
  • 【手工大馒头】的做法步骤:5
    5
    5、把面搓成条下机子
  • 【手工大馒头】的做法步骤:6
    6
    6、面剂子揉搓成馒头二次醒发20分钟。
  • 【手工大馒头】的做法步骤:7
    7
    7、凉水上过蒸20分钟,焖5分钟即可。
  • 【手工大馒头】的做法步骤:8
    8
    很有弹性

小窍门

提示:1、这种发酵比较快,很适合新手。
2蒸馒头的要点大家基本都知道了就不罗嗦了。
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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