1.大葱一定要放香油泡着这样做出的肉馅才香，不喜欢流油的包子可以选择瘦一点的肉馅，喜欢流油的就可以多肥少瘦的量。
2.每次蒸完一锅都要在篦子上刷一层油防止粘上。