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清蒸蘑菇盒

清蒸蘑菇盒的做法

2张图片

食材明细

主料

蘑菇 150克
猪肉 80克

辅料

胡萝卜 50克
鸡蛋 1个
枸杞 5个

配料

盐适量
味精适量
白糖适量
黄酒适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸蘑菇盒的做法步骤

1
胡萝卜切成丁
2
小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
3
蘑菇挖去根部
4
把根部剁碎
5
猪肉先切成厚片
6
把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
7
把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
8
把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋
9
加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
10
取适量的肉酱放入蘑菇内
11
锅里加入大量的水，煮沸
12
再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
13
上锅大火蒸8-12分钟
14
蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中
15
加少许的盐，味精调味
16
取少许的淀粉调成水淀粉
17
把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀
18
把汁水淋到蘑菇上去

小窍门

1.蘑菇个头挑稍许大些的，这样肉装的比较多
2.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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