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三彩咖喱时蔬

三彩咖喱时蔬的做法

1张图片

“在前辈们的“咖喱菜花”基础上，改良菜品色彩搭配，因加入胡萝卜，口感轻微改变，营养更丰富一些。”

食材明细

主料

菜花 200g

辅料

青椒 50g
胡萝卜 80g

配料

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

三彩咖喱时蔬的做法步骤

1
菜花掰成小块（菜花根部可切成薄片一并使用）；胡萝卜切小片；青椒切丝
2
菜花放入沸水中焯2分钟（如果口感喜欢脆一点可以减少点时间）
3
炒勺中加入植物油，加入葱花炒香
4
加入焯过的菜花、胡萝卜片和咖喱粉，加50ml水略煮一下使咖喱味道深入菜花之中，收汤后加入青椒丝略翻炒，出锅前加盐

来自美食天下烟火味道的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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