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乡巴佬五香鸡蛋

乡巴佬五香鸡蛋的做法

1张图片

“生病在家，闲着也是闲着，摆弄点好吃的，善待一下自己！”

食材明细

主料

鸡蛋 5个

辅料

老抽王 200ML
姜适量
蒜适量
炖肉料 适量
料酒 1酒盅
冰糖 15粒

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

乡巴佬五香鸡蛋的做法步骤

1
1，锅中放水，能没过鸡蛋为宜，将鸡蛋煮熟，放入冷水中快速去壳。
2
2，,平底锅放水半碗，烧开，放入花椒茴香（炖肉料也可），继续煮
3
3，约3分钟后大料开始出味，倒入老抽200ML，冰糖15粒，搅拌一下使冰糖化开，倒入料酒
4
4，姜蒜切片待用
5
5，放入剥去外壳的鸡蛋，放入姜蒜，小火煮
6
6，每隔一两分钟翻一下鸡蛋（当然翻得次数越多上色就越均匀）
7
7，10分钟后关火，待温度降下以后最好能倒入较窄较深的容器里，最好能没过鸡蛋，这样能更好的入味，
8
8，夏天可放入冰柜，放的时间越长就越入味，我这个是刚做好的样子，还没来得及放就先解决掉一个了！

来自美食天下咋恁好吃的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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