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桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法

1张图片

食材明细

主料

藕适量
江米适量

辅料

大枣适量
枸杞适量

配料

冰糖适量
红糖适量
糖桂花 适量
蜂蜜适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

桂花糯米藕的做法步骤

1
江米拿凉水提前泡3个小时。
2
将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉。
3
将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子往洞里捅直到弄满。然后把切下来的藕节用牙签固定好。
4
将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入冰糖，红糖倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约3-4个小时.
5
熬到约3个小时的时候放枣和枸杞，放太早枣和枸杞容易碎。
6
将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许糖桂花，蜂蜜即可。

小窍门

1.藕节选择洞比较大的，那样米比较好塞。
2.熬的时间长为了让里面可以入味，吃的时候口感好。而且颜色比较深。

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使用的厨具：煮锅

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