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台式三杯鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 酱油膏 适量
  • 冰糖 适量
  • 台湾米酒 适量
  • 香油 适量(胡麻油)

台式三杯鸡的做法步骤

  • 1
    琵琶腿剁成小块,焯水沥干备用。
  • 2
    用平底锅倒入一点香油或是胡麻油。
  • 3
    放入老姜炒香,放3-4瓣大蒜然后放鸡块,盖干小火把鸡腿肉的油分都逼出来。
  • 4
    炒成金黄色放入香葱段,酱油膏2大勺,米酒半碗,冰糖,煮开以后小火盖干焖25分钟。
  • 5
    中间搅拌几次均匀的上色,焖好以后出锅撒上香葱即可。

小窍门

熟了以后应该放入烧热的砂锅里焖10秒,我省去那个步骤了,可以有也可以没有。
来自 美食天下 dan313546188 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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