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台式三杯鸡
dan313546188
1张图片
食材明细
主料
琵琶腿
适量
辅料
大蒜
适量
香葱
适量
老姜
适量
配料
酱油膏
适量
冰糖
适量
台湾米酒
适量
香油
适量(胡麻油)
咸鲜
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
台式三杯鸡的做法步骤
1
琵琶腿剁成小块,焯水沥干备用。
2
用平底锅倒入一点香油或是胡麻油。
3
放入老姜炒香,放3-4瓣大蒜然后放鸡块,盖干小火把鸡腿肉的油分都逼出来。
4
炒成金黄色放入香葱段,酱油膏2大勺,米酒半碗,冰糖,煮开以后小火盖干焖25分钟。
5
中间搅拌几次均匀的上色,焖好以后出锅撒上香葱即可。
小窍门
熟了以后应该放入烧热的砂锅里焖10秒,我省去那个步骤了,可以有也可以没有。
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dan313546188
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使用的厨具:平底锅
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