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肉松面包的做法

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前几天我儿子生病了,闹全家人不得安宁,晚上睡觉特不安稳,我也没法睡觉。因为儿子生病还跟婆婆吵架,冷战2天,随着儿子病好就算没事了。心里真不好受,连诉苦的对象都没,有时感觉特委屈。儿子生病就特爱人抱,鼻涕眼泪一起来,看见都挺心疼的。
昨晚看见站女的肉松包,馋得不得了,一直特喜欢吃肉松包呢。仲感觉做面包好难的,看站女日志感觉也不是特难,就先把配方炒下来。又想到一个问题,没面包机咋揉面的,然后看了鱼尾巴的文章,她是手揉的,又来精神了。
今天中午把宝宝给婆婆带,我动手研究面包去。刚开始感觉好难揉,忽然想起打蛋器也可以揉面啊,就试试了,没想到很好用啊,很速度就揉出手套膜,这种感觉好爽啊。原来做面包也不难啊。

食材明细

主料
辅料
配料

肉松面包的做法步骤

  • 肉松面包的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 肉松面包的做法步骤:2
    2
    按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合。
  • 肉松面包的做法步骤:3
    3
    揉至面团出筋,加入黄油
  • 肉松面包的做法步骤:4
    4
    用打蛋器1档揉至扩展阶段。可以轻松拉出手套膜。
  • 肉松面包的做法步骤:5
    5
    把揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。
  • 肉松面包的做法步骤:6
    6
    发至2倍大。
  • 肉松面包的做法步骤:7
    7
    取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。
  • 肉松面包的做法步骤:8
    8
    揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
  • 肉松面包的做法步骤:9
    9
    将面团擀成椭圆形。
  • 肉松面包的做法步骤:10
    10
    由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
  • 肉松面包的做法步骤:11
    11
    摆进烤盘里,在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。
  • 肉松面包的做法步骤:12
    12
    发酵完成后,取出在表面均匀的刷上蛋液。
  • 肉松面包的做法步骤:13
    13
    放进预热好的烤箱里,中层,上下火,180度,15分钟左右。
  • 肉松面包的做法步骤:14
    14
    稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松即可。
来自 美食天下 Flyer菲儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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