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全蛋切片吐司面包

全蛋切片吐司面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 300克
酵母 4克
牛奶 40克
盐 5克
糖 30克
玉米油 25克
鸡蛋 3个

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

全蛋切片吐司的做法步骤

1
1.牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3
3.盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大．
4
4.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟．
5
5.取一个面团，擀成牛舌状。
6
6.翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。
7
7.放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。
8
8.烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。

来自美食天下茗月baby 的作品

使用的厨具：电烤箱

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