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麻辣香锅的做法

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前两天同事请我吃了麻辣诱惑,然后我这几天就一直觉得想吃东西,特别想吃辣的,昨天晚上半夜睡不着,那会特别想吃东西,特别想再去一次麻辣诱惑,可是无奈没人陪我,而且里面的菜应该也很贵,必须节省,于是决定今天早上一早就去早市买菜做饭,中午自己做麻辣香锅吃,终于,我如愿以偿,吃到了,很大的一碗大部分被我吃了,很满足。因为某人不太能吃辣,我也不敢使劲放佐料,意思意思就行了了,我只要是喜欢的就行。
在中午一点钟的时候终于吃上了,坦白说这次做的比以前有很大进步,以前做过一次,那是没有准备的行动,今天还是比较全的。

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    将莴笋和莲藕切片备用。
  • 麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    将豆皮,豆干,杏鲍菇,金针菇处理好备用。
  • 麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    将木耳泡发洗净。
  • 麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    将大虾处理干净洗好。
  • 麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    来张全家福,还有一包东北大拉皮,因为我觉得放这里吃也很好吃。
  • 麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    起锅烧水,把上面的那些材料放入开水中煮五分钟,捞出备用。我放的辣椒不多,因为某人怕吃辣。
  • 麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    把需要焯水的材料过一遍水,八成熟的样子。
  • 麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    焯好的莴笋,莲藕,杏鲍菇
  • 麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    起锅放油,油五成热的时候放入6中的材料小火煸,然后放入葱,姜,蒜炒香,再放入豆瓣酱、火锅底料炒香。
  • 麻辣香锅的做法步骤:10
    10
    炒虾,虾变色后放入豆制品。然后把其它焯水材料放入一起炒。
  • 麻辣香锅的做法步骤:11
    11
    出锅放入小量盐和酱油调味,调色。
  • 麻辣香锅的做法步骤:12
    12
    出锅后放入容器,再加上香菜就可以了。如果散点芝麻更好了,我忘记了。

小窍门

1、辣椒吃多了容易上火,还是少吃为好。
2、可以根据自己的喜好加食物。
来自 美食天下 快乐小鱼(⊙o⊙) 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅

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