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十分钟
耗时
简单
难度
海米鸡蛋卤面的做法步骤
1
准备材料
2
韭菜切段,海米冲洗后用鸡蛋液泡软
3
热油锅滑炒海米鸡蛋液
4
加入清汤
5
煮面
6
将清汤鸡蛋中加入盐、生抽、香油、鸡精和少许醋
7
关火前两分钟加入韭菜段
8
烫熟韭菜
9
将卤汤浇到面上即可
小窍门
1、海鲜不管是干的或鲜的和韭菜搭配最相宜!
2、韭菜一定出锅前放,煮烂了不好吃。
3、加少许醋有给海鲜类卤汁提味的作用,但不要太多以免掩盖食材本来的味道。
来自 美食天下
蜜糖厨房
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使用的厨具:煮锅
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