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电饭煲戚风蛋糕

电饭煲戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料

牛奶 50克
色拉油 50克
白糖 80克
面粉 68克
吉士粉 12克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 4个
盐 1克
泡打粉 2克

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
原料：牛奶，色拉油，白糖，面粉，鸡蛋，玉米淀粉，吉士粉，盐，泡打粉
2
将蛋黄蛋清分离。
3
牛奶，色拉油，白糖(20克)，加热并且打拌到水油完全结合的状态
4
面粉，吉士粉，玉米淀粉，盐，泡打粉混合并过筛，倒入前面的热液体，轻轻搅拌。这时比较干
5
蛋黄打散，倒入面糊中，搅拌均匀。这时可以让电饭煲按下烧饭键开始加热
6
蛋清用打蛋器打成粗泡，并且将02克白糖
7
打到成肥皂泡时第二次加入白糖20克
8
打到有纹路时第三次加入白糖20克
9
将蛋清打发成硬性发泡。
10
将蛋黄糊倒入打发好的蛋白里，用橡皮刀，以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈
11
将电饭煲的内胆底部刷上一层色拉油，并将蛋糊倒入（小心烫）在台面上用力震几下排下气。放入电饭锅中按下煮饭键烧30分钟即可

来自美食天下亲亲亲亲的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：糕点

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