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玉米粉酥脆饼的做法

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这款饼干配方是在网上看到的,用油量少,而且用了我喜欢的粗粮玉米粉,当时抄下配方却懒于动手,一直拖到今天。平时不大喜欢吃饼干,不知是否合口味,所以不敢做太多,把配方都减半了。可是,电子秤只能秤整数,而且1.5克也显示1克,无法准确秤出苏打粉,所以苏打放多了,有浓浓的苏打味,可是还是很酥脆的,还好我喜欢苏打味。

食材明细

主料

玉米粉酥脆饼的做法步骤

  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:1
    1
    1、鸡蛋打碗中搅匀备用。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:2
    2
    2、猪油微波加热融化,加入一半白糖,用小勺来回搅匀融化。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:3
    3
    3、加入另一半白糖继续搅匀,然后分三次加入鸡蛋液搅匀。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:4
    4
    4、分两次加入食用油搅匀。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:5
    5
    5、玉米粉、面粉、苏打粉拌匀筛入面盆中。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:6
    6
    6、倒入调好的蛋液拌匀。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:7
    7
    7、和成光滑的面团。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:8
    8
    8、用擀面杖擀成0.2厘米厚的薄片,用模子压出形状。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:9
    9
    9、烤盘放油纸,饼胚放上,160度上下火15分钟。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:10
    10
    10、烤几分钟后,见饼胚略鼓起取出,用牙签扎几个小眼,重放回炉内。闻到饼香发黄时取出。
  • 玉米粉酥脆饼的做法步骤:11
    11
    成品图
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   常见菜式  

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