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糖醋排骨

伍加叁宝妈

糖醋排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

精选小肋排 500g

辅料

姜适量
葱适量

配料

料酒适量
老抽半茶匙
生抽 1茶匙
米醋 4茶匙
白糖 3茶匙
鸡粉适量
盐适量

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨用水洗净，用凉水浸泡30分钟去除血水
2
凉水下锅焯排骨，水中放姜片和少许料酒
3
水开后把漂浮的血末捞干净，盖盖中小火煮40分钟
4
煮熟的排骨捞出并沥去多余的水，备用
5
锅里倒油，等到7成热时下排骨炸至表面发干颜色变深后沥油捞出
6
重新起锅，加少许油，加姜片和葱花爆香
7
加入刚才焯排骨的烫，加老抽半茶匙，生抽1茶匙，米醋3茶匙，白糖3茶匙
8
把调好的汤烧开，加入炸好的排骨，小火炖煮30分钟，让肉变烂并入味
9
最后把汁收浓，再淋1茶匙米醋，拌匀后出锅

来自美食天下伍加叁宝妈的作品

使用的厨具：炒锅

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