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“香蕉含多种维生素,而且胆固醇也比较低,常吃香蕉能让改善肤质。因为它热量低,能够吃饱,还被推荐为减肥必备品。但是香蕉性寒,体质偏虚寒的,例如胃寒、虚寒,或者怀孕期脚肿的人,最好不要生吃香蕉。不过这难不住咱,因为香蕉的吃法很多,尤其适合做甜品,所以今天把香蕉做熟了吃,煎烤后的香蕉配上焦糖和椰蓉更加香甜细腻,即使不喜欢香蕉的人都难以抗拒!”
食材明细
焦糖香蕉派的做法步骤
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1
黄油切成小块室温下软化,加入低粉用手搓成粗玉米粉状。
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5
放入模具中,整形,去除多余的面皮;用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟。
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6
烤箱预热180度,将饼皮表面压些重物,防止鼓起;入烤箱烘烤15分钟左右,取出后晾凉备用。
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9
锅中加入100毫升清水,放入40克白糖,中火煮至浓稠、微黄。
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11
转至小火将剩余的糖浆收干,香蕉表面呈金黄的焦糖色。
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12
派皮中倒入椰蓉馅,码放上焦糖香蕉片,摆入烤盘中。
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13
预热烤箱180度,中层、烤制25-30分钟至表面变成金黄色。
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小窍门
1、派皮可以提前烘烤,但是派底容易鼓起变形,所以烘烤时尽量用重物压一下,以防变形。直接倒入派液烘烤的话,时间要适当延长,表面金黄即可。
2、根据香蕉的厚度,调整烤制的时间。
使用的厨具:电烤箱