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三文鱼刺身惊艳造型 - 孔雀开屏

三文鱼刺身惊艳造型 - 孔雀开屏的做法

1张图片

食材明细

主料

三文鱼 500g

辅料

白萝卜 1根
胡萝卜 1根
彩椒 1个
圣女果 4个
香菜适量
黄瓜 1根
月季花叶子 12片

配料

刺身酱油 3汤勺
芥末酱 适量

微辣口味
生鲜工艺
三刻钟耗时
高级难度

孔雀开屏的做法步骤

1
三文鱼斜切成长型鱼片，再切一片同样大小和形状的鱼片、并盖住已经切好鱼片的2/3；如此再切两至三片鱼，均要压住前片鱼片的2/3；把四五片鱼片错开排成一条；
2
用手掌小心将排好的鱼片一起竖起在案板上，然后轻轻围合、并将鱼面边缘略翻起，即形成一朵玫瑰花；
3
按照这样的办法做7多小玫瑰和一朵大玫瑰花备用；
4
用白萝卜雕刻出孔雀的头和身子，胡萝卜做眼睛；将香菜叶铺成扇形垫在孔雀身下；
5
然后用约5mm粗长短不等的白萝卜薄片做孔雀羽毛，覆盖在香菜叶子上；
6
将胡萝卜丝，黄瓜片，彩椒，圣女果按图片依次摆放到盘中，做孔雀的羽翼；
7
最后将月季花叶子按图摆放，做孔雀的最外层的羽毛（叶子我是从小区里摘的）；
8
将做好的三文鱼玫瑰整齐的摆放在玫瑰花叶子上即可；沾汁用刺身酱油和芥末酱调制，用量依个人喜好。
9
从第四步开始均为成品图展示，因为当天没拍照，只能说下制作步骤了...

小窍门

不一定非按部就班的根据我做的来，
除了孔雀头部身子以外，别的地方都可以自己DIY的。
材料也不受限制，尽情发挥你的想象力，
或许你的孔雀做出来会更惊艳，更漂亮！O(∩_∩)O~

来自美食天下花若丶的作品

使用的厨具：其他

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