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蜜焖三鲜

蜜焖三鲜的做法

1张图片

“很好吃的一道甜品”

食材明细

主料

山药 500克
苹果 500克

辅料

蜜枣 250克
金糕 25克

配料

白砂糖 250克
蜂蜜 20克

甜味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜜焖三鲜的做法步骤

1
将山药刮去皮，切成4厘米长的段，放入开水中烫2分钟，捞出削去黑点；
2
2.苹果削去皮去核，切成橘子瓣块；蜜枣用刀拍扁，抠出枣核洗净；金糕切小方丁；
3
3.铝锅内放开水和白糖，开锅后撇去浮沫，放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜，再开锅后移在慢火上，焖20分钟左右；
4
4.待山药烂时，用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内；蜜枣放在盘的中间，两头放山药和苹果；
5
5.把铝锅内的蜜汁，用火煨成浓汁，浇在盘内的3种原料上，再撒上金糕丁即可。

小窍门

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

来自美食天下 shuji263 的作品

使用的厨具：焖烧锅

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