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干锅排骨

干锅排骨的做法

1张图片

“上次做了一次干锅排骨很好吃，但是因为第一次做所以没拍照，今天难得天气凉快，应老公要求再做一次”

食材明细

主料

排骨适量
虾适量
午餐肉 适量
黄瓜适量
芹菜适量
木耳适量

辅料

葱适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
香叶适量
青花椒 适量
干辣椒 适量
姜适量

配料

豆瓣适量
老干妈 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
冰糖适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

干锅排骨的做法步骤

1
用料酒，生抽，老抽腌排骨两小时
2
下油锅炸排骨至金黄色，有一定要多
3
炸好的排骨捞起来备用
4
倒油，放入郫县豆瓣，老干妈，葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶，花椒，辣椒，老抽，冰糖翻炒出香味
5
按菜的熟易度倒菜，时间长的先下，时间短的后下，我先下的午餐肉木耳排骨，再放入黄瓜，最后放虾，芹菜

小窍门

因为放的豆瓣，老干妈，酱油都比较咸所以我没放盐结果味道刚刚好

来自美食天下周小米的作品

使用的厨具：炒锅

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