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广东靓汤——剑花猪肺汤的做法

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昨天一整天不间断的拍照,为省事也没敢都水。回来后就觉得非常干、燥。
所以,今天去买了个猪肺回来煲霸王花。
好好地清清热,润一下...

食材明细

主料
辅料
配料

剑花猪肺汤的做法步骤

  • 1
    将霸王花,黄豆,蜜枣洗净后放入锅先浸泡30分钟
  • 2
    猪肺洗净,切块
  • 3
    将猪肺、生姜也放入锅中,武火煲开后改文火慢煲2小时
  • 4
    加盐调味即可

小窍门

猪肺清洗比较麻烦一些,这边介绍一种清洗方法:将清水灌进猪肺里,肺扩张,用劲压,灌满水后倒出,反复多次,洗净内部。然后放入锅内飞水,出水后再注入清水清洗两遍即可。
来自 美食天下 好娇妻 的作品
使用的厨具:砂锅
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