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“豆腐:营养价值极高~~有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品~~~~每天都吃一些豆制品的习惯是非常健康的~
豆豉:是以黄豆为原料~~发酵过程中加入酒或者盐制作而成,口味独特,有浓郁的酱香~~~家中常备一些,炒荤素菜都可~~~加入一点豆豉立刻就变得鲜美了。
豆芽:黄豆芽富含维生素C,热量很低有减肥的功效哦~~~口感脆而多汁~~~和其他菜一起烹饪,可以增加口感的丰富性~~”
食材明细
家常豆腐的做法步骤
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放入切成大块的老豆腐~~汆一分钟左右,去除豆腥味。
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平底锅内小火少油慢慢把豆腐煎至2面金黄盛出待用。
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准备好配菜~青红椒+胡萝卜+黑木耳+香菇+娃娃菜配菜都可以根据自己喜欢做加减调整。
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由于加过了豆豉尝味后可以加入少量的盐或者不加。
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小窍门
1,一边小火煎豆腐一边可以准备其他的配菜。
2,爆香蒜末和干辣椒的时候等香味溢出就可以加入材料了,干辣椒容易糊。
3,豆豉有咸味,可以边做边尝,看是否需要再加盐。
4,各种时令的蔬菜都可以来和豆腐配,按照自己喜欢加就好了
使用的厨具:炒锅