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低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法

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干煸豆角这道家常菜大家一定不会陌生,但是正宗的干煸豆角都是要经过油炸之后再炒制。在家里面我一向不提倡油炸一是剩下的油很头疼,最终要的是现在我们真的吃油太多了。是要控油了,尤其我家里面有位三高人士。但是面对美食人总是软弱的,于是我就采用低油的烹入方法做出同样的美味。

食材明细

主料
辅料
  • 豆豉香菇酱 一大勺
配料

干煸豆角的做法步骤

  • 低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法步骤:1
    1
    豆角切段备用。
  • 低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法步骤:2
    2
    辣椒切段和花椒备用。
  • 低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法步骤:3
    3
    葱姜切丝备用
  • 低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法步骤:4
    4
    锅中做水把豆角焯到6成熟乘出备用。
  • 低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法步骤:5
    5
    锅中不放油,把豆角放进去“干煸”煸炒到表面发皱焦黄即可。
  • 低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法步骤:6
    6
    锅中放少许底油炒香花椒和辣椒和葱姜。
  • 低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法步骤:7
    7
    再放入一大勺豆豉香菇酱炒香。
  • 低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)的做法步骤:8
    8
    倒入豆角翻炒均匀,加入适量盐和鸡精即可

小窍门

提示:1、豆角焯水不用全熟。
2、干煸豆角一定要把豆角煸炒熟,煸炒干。
3、此菜料头要重一些,可以根据个人喜好变换料头和佐料。
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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