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韩式泡菜锅

韩式泡菜锅的做法

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“这道菜酸辣可口，最适合夏天的时候吃~~~喝到一头细细的汗珠，是最爽的境界~~没胃口的时候拌饭都是很好的选择~~~有肉有蔬菜还有豆制品和魔芋食品~~一锅就都解决啦~~~加入黄豆发酵而成的大酱更增加风味，而且大酱的营养比黄豆更容易吸收呢”

食材明细

主料

辅料

香菇 6~8只
魔芋丝 一盒
豆芽 150G
胡萝卜 半根

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

韩式泡菜锅的做法步骤

1
原料：泡菜200G。
2
各式蔬菜。
3
五花肉冷冻前用细细的清水冲洗5到10分钟。
4
冷冻后的五花肉切成薄片，解冻后加入料酒。
5
继续加入少许姜丝。
6
加入韩式辣酱2勺。
7
加入小半勺辣椒粉。
8
加入大蒜末增加风味。
9
加入2勺麻油~~很香哦。
10
再加入适量的盐和糖拌匀腌制20分钟。
11
腌制好的五花肉放少量的油翻炒，炒至五花肉出油。
12
加入泡菜和葱白一起翻炒2分钟。
13
加入淘米水大火烧开。
14
加入一勺半的大酱。
15
加入一大把柴鱼花~增鲜~~没有也可不放。
16
依次加入蔬菜和魔芋丝。
17
最后加入内酯豆腐~~关火加鸡精调味，喝的时候可以再表面点上一点麻油。

小窍门

1，五花肉冷松后再切会切得比较薄。
2，五花肉多炒一会，逼出油，口感会比较好不会感到油腻。
3，用淘米的水煮汤，大火煮开，汤汁会比用普通水要浓稠许多。
4，内酯豆腐用开水浸泡过，可以加在汤里直接吃口感会很嫩哦

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