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【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法

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鱼一直是某人的心头大爱,就是连续吃上几日都不为过,而对于不会吐刺的我来说,却极少触碰。结婚后,在他的影响下,稍许有些转变,但对于刺多的鱼还是望而生畏,这条鱼是前晚某人强烈要求的,一斤不到,做好后几乎一整条都被他包圆了,好吃到第二天要求再买些大的,结果昨晚又买了一条,除了一小块鱼肚肉,其余的还是被他消灭光光。

食材明细

主料
  • 鲈鲑鱼 一条
辅料
配料

家常红烧鱼的做法步骤

  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法步骤:2
    2
    鱼洗净后,正反面均匀的划上几刀,方便入味。
  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法步骤:3
    3
    葱结,姜片塞入鱼肚中。
  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法步骤:4
    4
    少量的盐涂抹全身,倒入料酒去腥,腌制20分钟。
  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法步骤:5
    5
    葱结,姜片,干红椒油锅爆香。
  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法步骤:6
    6
    鱼倒入微煎至两面鱼皮变黄。
  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法步骤:7
    7
    放入糖,老抽,生抽,料酒,适量的清水,大火烧
  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼的做法步骤:8
    8
    烧开后,转小火继续烧制15分钟,后再转大火收汁。出锅前撒上葱花或香菜叶即可。
来自 美食天下 豆味小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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