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辣烧豆瓣鲫鱼的做法

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晚上下班回家,老公已经把鱼煎好,就等着我自己烧熟了。

喜欢豆瓣鱼,喜欢淡水鱼加蒜瓣,哪怕腥味更重,但,好吃···

食材明细

主料
辅料
配料

辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤

  • 辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼收拾干净,鱼背上浅浅的划斜刀,方便入味。
  • 辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤:2
    2
    干红椒、蒜瓣、生姜切丝,香葱洗净切细粒备用。
  • 辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅热爆姜丝,下入鲫鱼煎至两面微黄。
  • 辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤:4
    4
    加入郫县豆瓣酱。
  • 辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤:5
    5
    加入适量冷水,煮开;下入干椒丝、蒜丝。
  • 辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤:6
    6
    烧好的鲫鱼盛入盘中,撒上葱花。

小窍门

1、鲫鱼背部肉较厚,划几刀烧的时候好入味。
2、豆瓣酱很咸,用盐要适度。
3、不吃太辣可以不用干红椒。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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