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黄金大饼

黄金大饼的做法

3张图片

“这道金灿灿的豆沙饼来自小耿妈妈。香甜的豆沙馅，沾满芝麻的外皮，就像小耿妈妈介绍的一样，咬上一口满嘴的香、脆、甜……”

食材明细

主料

面粉适量
豆沙馅 适量
芝麻适量
酵母适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

黄金大饼的做法步骤

1
面粉和酵母合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
2
和好的面团，豆沙馅、芝麻。
3
取一份醒发好的面团，擀成厚片。
4
擀成厚片，加入豆沙馅。
5
把馅包严。
6
收口朝下，擀成厚饼状，表皮刷上一层水，沾满芝麻。
7
沾好芝麻的厚饼放入蒸锅，醒发15分钟，开大火，上汽蒸15分钟。
8
蒸好的大饼取出。
9
炒锅放油烧热，下入蒸好的大饼，中小火煎制金黄即可。
10
外皮酥脆，馅心香甜的大饼开吃了。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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