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奶香大麻花

奶香大麻花的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
牛奶 40克
糖 30克
鸡蛋 120克
盐 1克
黄油 40克

辅料

酵母 1又1/4小勺

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香大麻花的做法步骤

1
把所有用料除黄油外全都倒进一个碗中，揉面一个稍具薄膜的面团。
2
加入黄油把面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜静静置发酵。
3
发酵至两倍大。
4
排气后分成小份松弛15分钟。
5
拿一个小面团，擀成椭圆形。
6
在面团上划两刀。
7
辫成辫子的形状，收口朝下即成麻花生坯。
8
依次做好所有麻花生坯，静置40分钟发酵。
9
锅中放油烧至三成热时转小火。
10
放入麻花生坯。
11
炸至表面金黄色捞起沥干油放凉就可以吃了。

来自美食天下烟水迷离的作品

使用的厨具：平底锅

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