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韩式冷面

韩式冷面的做法

6张图片

食材明细

主料

荞麦面条 适量

辅料

熟鸡蛋 适量
火腿适量
朝鲜辣白菜 适量
熟花生 适量
西红柿 适量
黄瓜适量
葱适量
姜适量

配料

香醋适量
盐适量
调味酱油 适量
白糖适量
韩式辣酱 适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

韩式冷面的做法步骤

1
荞麦面冷水下锅，煮至无硬芯
2
西红柿、火腿切片，黄瓜切丝
3
葱、姜切丝
4
将香醋、白糖、盐、调味酱油按自己的口味调成酱汁
5
熟鸡蛋去皮，用线切割
6
煮好的荞麦面过冷水
7
将调味汁倒入冰镇好的凉白开中
8
荞麦面盛入调好味的碗中
9
把各种食材铺在面上，最后根据需要放韩式辣酱

小窍门

煮荞麦面时最好冷水直接下面，待水开后注意添加两次冷水，直至面无硬芯。

来自美食天下香炸鸡蛋的作品

使用的厨具：煮锅

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