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枣泥红糖豆渣玛芬

枣泥红糖豆渣玛芬的做法

6张图片

“这道红糖蛋糕只有豆渣没有面粉，黏合力不强，比较松散。使用的豆渣比较细腻，口感并不感觉粗糙。红糖与枣泥的搭配，香甜扑鼻。”

食材明细

主料

豆渣 260克
枣泥 30克
鸡蛋 1个
红糖 80克
牛奶 30克
植物油 25克

辅料

泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

枣泥红糖豆渣玛芬的做法步骤

1
准备用料
2
将鸡蛋磕入大碗，倒入植物油
3
搅拌均匀
4
加入切碎的红糖
5
搅拌至红糖溶化
6
倒入枣泥
7
搅拌均匀
8
倒入牛奶
9
搅拌均匀
10
加入豆渣
11
搅拌均匀
12
倒入泡打粉和小苏打
13
搅拌均匀
14
装入纸杯，摆入烤盘
15
放入预热190度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面颜色变深，出炉

小窍门

应根据豆渣的含水量调整牛奶用量。如果豆渣含水量过大，应预先通过加热去除部分水分。
豆渣不含筋性，无所谓过度搅拌，

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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