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抹茶蛋糕

雨笑风信子

抹茶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 80克
玉米淀粉 10克
抹茶粉 10克
酸奶 40克
绵砂糖 60克
色拉油 30克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶蛋糕的做法步骤

1
这些是原料（请忽略蜜豆，本来想做蜜豆抹茶蛋糕的，后来忘放蜜豆了。。。。）
2
蛋清蛋黄分开
3
蛋黄中加20克糖，色拉油，酸奶搅拌均匀
4
筛入面粉、玉米淀粉、抹茶粉
5
搅拌均匀
6
蛋白打粗泡，加入20克糖
7
加入20克糖，打发到有三角出现
8
将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀
9
将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，上下拌匀
10
烤盘铺上锡箔纸，纸上刷点油，将搅拌好的糊倒入烤盘，上下震几下，消除大的气泡
11
烤箱175度，预热10分钟，将烤盘放入烤箱，175度烤制22分钟
12
烤好啦！倒扣冷却
13
用模子做的小造型！

来自美食天下雨笑风信子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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