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“这几天天气很热,家里领导又出差,很不想开油锅做菜,可总要吃饭啊,弄点简单方便的吃吧,想起前阵子在深房网看见前辈“盈盈而笑”做的榄菜咸蛋蒸肉饼。橄榄菜、肉末、咸鸭蛋这些材料家里刚好有,就学着前辈的做法做了这道榄菜咸蛋蒸肉饼,再随便烫了点青菜,一餐饭就这么简单的解决了,这样荤素搭配,营养也算均衡的吧。”
食材明细
榄菜咸蛋蒸肉饼的做法步骤
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搅拌均匀后,将肉末放入耐高温的容器中,适当压平整,并在中间按出一个小窝;
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小窍门
1.因咸蛋和橄榄菜都有较咸,所以拌肉的时候没放一点盐,你也可按你的口味调味;
2.搅拌肉末一定要同一方向搅;
3.蒸肉的时间视肉饼的多少和厚度而定,我这个有点厚水沸后蒸了15分钟。
使用的厨具:蒸锅