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芹菜猪肉元宝饺

芹菜猪肉元宝饺的做法

1张图片

食材明细

主料

芹菜适量
猪肉适量
饺子皮 适量

辅料

姜适量

配料

盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
麻油适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

芹菜猪肉元宝饺的做法步骤

1
猪肉剁成肉糜。
2
肉馅中加入盐，分3次加少量水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。
3
肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
4
芹菜洗净，切碎。
5
用盐将芹菜腌制出水。
6
芹菜挤去水分，与肉馅混合。
7
将芹菜肉馅搅拌均匀。
8
取一张饺子皮，中央放上适量的馅料。
9
将饺子皮对折，开口处捏紧，两角背后粘合，捏紧，呈元宝状。
10
包好所有的饺子。
11
我做了两种吃法，一是上锅蒸着吃。
12
蒸好的元宝饺子，待稍冷却一口一个。
13
二是煮着吃，大火将水煮至沸腾，将饺子放入锅中，用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底，煮开后点3次水，即可吃了。
14
煮好的饺子盛盘，加点蘸料吃。

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使用的厨具：煮锅

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