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干椒鸡腿

干椒鸡腿的做法

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食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

干辣椒 适量
杭椒适量
莴笋适量
葱段适量
姜适量
蒜适量

配料

菜籽油 适量
盐适量
胡椒适量
料酒适量
淀粉适量
白糖适量
郫县豆瓣 适量
鸡精适量
味精适量
花椒适量
猪油适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干椒鸡腿的做法步骤

1
1、把干辣椒、姜、蒜切碎。
2
2、把杭椒和葱切段、莴笋切片备用。（莴笋家里只有这一点了）
3
3、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。
4
3、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。
5
4、热锅放入菜籽油和猪油，油热放入鸡腿肉中火煎至微黄。
6
5、把煎好的鸡腿捞出装入盘中。
7
6、锅中留底油，油热后放入花椒、干辣椒、少许白糖、郫县豆瓣、姜、蒜炒出香味，把鸡腿肉倒入锅中翻炒数下。
8
7、放入杭椒和莴笋。
9
8、把杭椒和莴笋翻炒数下。
10
9、放入葱段。
11
10、把葱段翻炒均匀，放入少许鸡精和味精。
12
11、把炒好的鸡腿装入盘中，一盘香辣麻口的干椒鸡腿就大功告成了！

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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