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【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法

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老公喜欢吃厚料的西点,像提拉米苏、芝士蛋糕这类的,一般的戚风小蛋糕他可看不上啊,也不怪,厚料的西点就是好味,真材实料啊,有奶油奶酪参与的点心想不好吃不可能的。

这款蛋糕操作起来挺简单的,适合初学者,口味也绝对不会让你失望,我女儿也很喜欢,建议一定要放冰箱冷藏后,那样口感才最佳哦

食材明细

主料
辅料

咖啡大理石蛋糕的做法步骤

  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:2
    2
    将奶油奶酪放置在室温下软化后,加细砂糖隔热水搅拌。
  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:3
    3
    搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状,离开热水。
  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:4
    4
    稍降温后加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:5
    5
    再筛入玉米淀粉搅拌均匀。
  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:6
    6
    加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。
  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:7
    7
    取一个小碗,舀一匙奶酪糊,加入即溶咖啡粉搅拌均匀。
  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模内,再将咖啡奶酪糊舀在表面,用牙签在咖啡奶酪糊上画线。
  • 【咖啡大理石乳酪蛋糕】的做法步骤:9
    9
    烤箱预热后,在烤盘上倒上约1厘米高度的热水,180℃隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固。

小窍门

即溶咖啡粉也可以用可可粉或抹茶粉代替。

成品放凉后用刀沿壁刮一圈即可轻松脱模。

这款蛋糕冷藏后口味最佳。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   冰品   儿童   蛋糕   下午茶   乳酪蛋糕   生日  

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