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五香粉蒸肉

五香粉蒸肉的做法

4张图片

“这道菜是在重庆时学会的，据说重庆人家家户户都会做这道家常菜，而且还是川味麻辣版！这种天气不适合麻辣，改成五香版，红苕也改成了芋头。”

食材明细

主料

猪肉 1块
芋头 1个

辅料

粉蒸肉材料 半包

配料

白酒半匙
生抽 1匙
老抽 1匙
老干妈红油腐乳汁 2匙
盐小半匙

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

五香粉蒸肉的做法步骤

1
原料图1
2
原料图2
3
芋头洗净去皮切块
4
肉切块，用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味，买的粉蒸肉料包已有味，放盐时小心别放太多
5
把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上
6
用手充分搅拌均匀
7
取一大碗，先把切好的芋头平整铺在底部
8
再把所有猪肉平铺到芋头上
9
上锅蒸至少1个小时，我比较喜欢吃软烂的肉，蒸了一个半小时。这个蒸的时间还要根据所切肉的厚度来灵活掌握。
10
出锅前撒上葱花即可。
11
成品

来自美食天下池上小米的作品

使用的厨具：蒸锅

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