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水煮牛蛙（丝瓜烧牛蛙）

水煮牛蛙（丝瓜烧牛蛙）的做法

2张图片

食材明细

主料

牛蛙 500g

辅料

丝瓜 300g

配料

老姜适量
大蒜适量
大葱适量
干辣椒 适量
花椒适量
泡椒适量
鸡精适量
料酒适量
郫县豆瓣 适量
醋适量
白糖适量
菜油适量
盐适量
猪油适量

酸辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

水煮牛蛙的做法步骤

1
牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
2
丝瓜洗净，切斜刀片。
3
干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。
4
开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
5
加入郫县豆瓣炒出香味。
6
加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。
7
翻炒5分钟后，加水，开大火煮。
8
煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。
9
关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：炒锅

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