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香辣蟹麻姑米粉的做法

  4张图片

这个香辣蟹米粉煲还是去年做的,忘在电脑里冬眠了。

呵呵,螃蟹的鲜味融入了米粉中,汤汁鲜美,米粉劲道。吃上一沙煲,香香辣辣、暖暖的,味道真的很鲜美哦···

食材明细

主料
  • 螃蟹 1只
  • 麻姑米粉 100克
辅料
配料

香辣蟹麻姑米粉的做法步骤

  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:1
    1
    准备好螃蟹、麻姑米粉。(螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图)
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:2
    2
    准备好火锅底料。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:3
    3
    米粉用温水浸泡。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:4
    4
    米粉冲洗干净,加冷水煮发,沥干水分备用。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:5
    5
    烫好的螃蟹掰开,除净污物,丢弃不能吃的部分。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:6
    6
    沙煲中加入食油,用小火加热;倒入大蒜,煎出香味。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:7
    7
    倒入火锅底料。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:8
    8
    加入适量冷水,煮开。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:9
    9
    加入麻姑米粉,煮开。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:10
    10
    加入螃蟹。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:11
    11
    煮开的米粉翻动一下,将螃蟹煮熟煮透。
  • 香辣蟹麻姑米粉的做法步骤:12
    12
    淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

小窍门

1、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。

2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间,汤汁也不会因久煮而浑浊。

3、因为用火锅底料调味,没有另加盐。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   热菜   面条   家常菜   粤菜   老人   快餐  

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