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油焖基围虾的做法

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吃了太多的白灼虾和椒盐虾,老公想换口味了,但我是个懒人,不喜欢太复杂的菜,那就再学个简单点,又有味道的虾吧。这个虾吃在嘴里,香香的,辣味也适中,关键是还有点重口味,呵呵,夏天吃起来有胃口。

食材明细

主料
辅料
配料

油焖基围虾的做法步骤

  • 油焖基围虾的做法步骤:1
    1
    准备活的基围虾
  • 油焖基围虾的做法步骤:2
    2
    生姜、大蒜、花椒和干红椒备好
  • 油焖基围虾的做法步骤:3
    3
    基围虾从虾背第二截处插入牙签,抽掉虾线
  • 油焖基围虾的做法步骤:4
    4
    将整理干净的基围虾用料酒腌制一会
  • 油焖基围虾的做法步骤:5
    5
    锅内油五成热时下入花椒,炸出香味后捞出
  • 油焖基围虾的做法步骤:6
    6
    再下入切好的生姜,大蒜和干红椒爆出香味
  • 油焖基围虾的做法步骤:7
    7
    下入腌好的基围虾翻炒
  • 油焖基围虾的做法步骤:8
    8
    下入蒸入豉油和老抽继续翻炒
  • 油焖基围虾的做法步骤:9
    9
    关火摆盘
  • 油焖基围虾的做法步骤:10
    10
    再将锅内剩下的大蒜辣椒等调料盖在虾身上,完工

小窍门

1、老抽和蒸鱼豉油本身就很咸,所以不用再放盐了
2、做这道菜的油要比平时炒菜的量多一倍
来自 美食天下 行不改名 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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