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软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】

软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】的做法

3张图片

“今天我做一道加入了年糕的烧丝瓜【丝瓜烩年糕】丝瓜的清香绵软，再加上年糕的q劲，炎炎夏日吃上去很不错。”

食材明细

主料

丝瓜 300g
年糕 100g

辅料

虾皮 30g

配料

盐适量
鸡精适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜烩年糕的做法步骤

1
丝瓜去皮切滚刀块。
2
年糕切薄片备用。
3
葱切末备用。
4
热锅凉油爆香葱花。
5
倒入虾皮炒出香味。
6
倒入丝瓜略微翻炒。
7
倒入没过食材的开水烧开。
8
水开后倒入年糕片，小火煮至所有食材绵软成熟，大火收汁加盐和鸡精即可。
9
成品

小窍门

提示：1、虾皮主要是提鲜，用其他食材也可以。
2、此菜的特点是口感软q，不是喝汤所以最后要收汁粘稠。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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