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番茄滑蛋牛肉饭

番茄滑蛋牛肉饭的做法

2张图片

“这盘【番茄滑蛋牛肉饭】我仍需努力啊……

蛋花太散了，糊状，下次注意，嘻嘻！”

食材明细

主料

牛肉适量
鸡蛋适量
番茄适量

辅料

姜适量
葱白适量

配料

生抽适量
生粉适量
油适量
小苏打 选用
白糖适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤

1
牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟
2
番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用
3
锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出
4
爆香姜片和葱段
5
倒入番茄块翻炒
6
加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开
7
倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可
8
中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧

小窍门

第7步骤：

这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感；

*淋入鸡蛋液时，先不要搅动，待其凝固，否则就像我煮出来的一样，糊状，呵呵

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：炒锅

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